Hướng dẫn làm pizza hải sản giòn rụm tại nhà với 5 cách
Vào các dịp lễ Tết chắc hẳn ai cũng đã quá quen thuộc với những món ăn như bánh chưng, giò chả, thịt động … Để thay đổi 1 chút hương vị của ngày Tết món pizza cũng đã được đưa vào mâm cỗ để thể hiện sự cởi mở đón nhận những điều mới. Nếu bạn cũng là 1 tín đồ của ẩm thực Ý thì đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây của lonuongbanhmi.com.vn. Chúng mình sẽ hướng dẫn làm pizza hải sản tại nhà với những nguyên liệu sẵn có. Theo dõi ngay nhé!
Nguồn gốc của bánh Pizza
Vào đầu thế kỷ 20, pizza bắt đầu lan rộng khỏi Naples và trở nên phổ biến ở các vùng khác của Ý. Khi những người Ý di cư đến Hoa Kỳ vào cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, họ đã mang theo món ăn đặc trưng này.
Pizza nhanh chóng được yêu thích tại Mỹ, đặc biệt sau Thế chiến thứ hai. Nhờ quá trình toàn cầu hóa, ngày nay pizza đã trở thành một món ăn phổ biến trên toàn thế giới, với nhiều biến thể và phong cách đa dạng phù hợp với khẩu vị của từng quốc gia.

Hướng dẫn làm pizza hải sản ngon tại nhà với 5 cách đơn giản
Pizza là món rất dễ làm nhưng để chuẩn hương vị và đạt độ giòn tiêu chuẩn thì bạn cũng cần có những chỉ dẫn chi tiết. Dưới đây là hướng dẫn làm pizza hải sản. Bạn có thể tham khảo:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sốt cà chua: Có thể dùng sốt cà chua đóng hộp hoặc tự làm sốt cà chua tại nhà.
- Phô mai Mozzarella: Nên dùng loại bào sợi để dễ dàng rải lên bánh.
Hải sản:
- Tôm: Bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen. Có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên con tùy thích.
- Mực: Làm sạch, bỏ nội tạng, cắt khoanh vừa ăn.
- Nghêu, sò: Luộc chín, lấy phần thịt.
- Cá: Cá hồi, cá ngừ… đã được chế biến chín.

Rau củ:
- Ớt chuông: Thái hạt lựu.
- Hành tây: Thái hạt lựu.
- Nấm: Thái lát.
- Bắp Mỹ: Tách hạt.
Gia vị:
- Dầu ô liu.
- Oregano, basil.
- Muối, tiêu.
Chuẩn bị đế bánh
- Chọn một bát nhỏ, hòa men nở với nước ấm và đường, để yên khoảng 5-10 phút cho men nở.
- Trộn bột mì và muối trong một bát lớn. Thêm hỗn hợp men, dầu ô liu vào và nhào đều cho đến khi bột mịn và không dính tay.
- Đậy kín bát bột bằng khăn ẩm và để ở nơi ấm khoảng 1 giờ cho bột nở gấp đôi.

Hướng dẫn làm pizza hải sản bằng máy ép bánh mì
- Bước 1: Phết một lớp mỏng sốt cà chua lên một mặt của lát bánh mì.
- Bước 2: Rải một lớp phô mai mozzarella bào sợi lên trên lớp sốt cà chua.
- Bước 3: Xếp hải sản và rau củ đã sơ chế lên trên lớp phô mai.
- Bước 4: Có thể rắc thêm một lớp phô mai mỏng lên trên cùng.
- Bước 5: Rưới một chút dầu ô liu và rắc một ít oregano hoặc basil lên trên để tăng thêm hương vị.
- Bước 6: Đặt lát bánh mì còn lại lên trên hoặc đặt bánh vào giữa hai mặt của máy ép. Đóng máy ép lại.
- Bước 7: Nướng bánh trong khoảng 3-5 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng giòn và phô mai tan chảy. Thời gian nướng có thể khác nhau tùy thuộc vào từng loại máy ép. Nên kiểm tra bánh thường xuyên để tránh bị cháy.

Hướng dẫn làm pizza hải sản bằng bếp than
Dưới đây là hướng dẫn làm pizza hải sản chi tiết bằng bếp than đơn giản:
Chuẩn bị bếp than:
- Đốt than hoa cho đến khi than hồng đều, không còn khói đen và nhiệt độ vừa phải. Tránh để than quá lửa sẽ làm cháy bánh.
- Chọn vỉ nướng sạch, tốt nhất là vỉ nướng có tay cầm và có thể kẹp chặt bánh để dễ dàng lật trở. Nên dùng vỉ nướng có lỗ nhỏ để nhiệt được phân bố đều.
- Điều chỉnh khoảng cách giữa vỉ nướng và than hoa để nhiệt độ vừa phải. Không nên để quá gần than sẽ làm bánh bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín. Khoảng cách lý tưởng là khoảng 10-15cm tùy độ mạnh của than.

Nướng pizza:
- Bước 1: Đặt bánh lên vỉ nướng đã được làm nóng.
- Bước 2: Đây là bước quan trọng nhất khi nướng bằng than. Cần lật bánh thường xuyên để bánh chín đều các mặt và không bị cháy.
- Bước 3: Kiểm tra đế bánh xem đã vàng giòn chưa và phô mai đã tan chảy hết chưa.
- Bước 4: Thời gian nướng khoảng 5-10 phút, tùy thuộc vào nhiệt độ của than và độ dày của đế bánh.
Hướng dẫn làm pizza hải sản bằng chảo
Chuẩn bị topping
- Rửa sạch hải sản, nếu sử dụng tôm thì bóc vỏ và khứa nhẹ. Bạn có thể ướp với một ít muối, tiêu và oregano.
- Xào nhẹ các loại hải sản cùng với hành tây trong một chảo nhỏ với một thìa dầu ô liu cho đến khi chín tới, không cần xào chín hẳn.

Nướng pizza
- Bước 1: Sau khi bột nở, hãy lấy ra và cán thành hình tròn hoặc theo kích thước của chảo bạn đang sử dụng.
- Bước 2: Làm nóng chảo không dính trên lửa nhỏ, cho bột vào chảo. Chiên khoảng 2-3 phút cho đáy bánh vàng.
- Bước 3: Sau khi đáy bánh đã vàng, thêm sốt cà chua, sau đó rải đều phô mai mozzarella, topping hải sản lên bề mặt.
- Bước 4: Đậy nắp chảo lại, giảm lửa nhỏ và nướng khoảng 8-10 phút cho phô mai tan chảy và bánh chín tới. Nếu có lửa nhỏ, bạn có thể kiểm tra dưới đáy bánh để tránh bị cháy.
Hướng dẫn làm pizza hải sản bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế hải sản
- Tôm và mực sau khi làm sạch, chần sơ qua nước sôi có chút muối trong 1-2 phút, vớt ra để ráo.
- Ướp hải sản với chút muối, tiêu và bột tỏi trong 10 phút để tăng hương vị.
Bước 2: Chuẩn bị topping
- Thái mỏng ớt chuông, hành tây và thanh cua.
- Trộn nhẹ các loại rau củ để kết hợp hương vị.

Bước 3: Phết sốt cà chua lên đế bánh
- Đặt đế bánh pizza lên khay nướng hoặc giấy nến.
- Dùng thìa phết đều sốt cà chua lên mặt bánh, để lại khoảng 1cm viền bánh không phết.
Bước 4: Xếp topping
- Lần lượt xếp tôm, mực, thanh cua, ớt chuông, và hành tây lên mặt bánh.
- Rắc phô mai Mozzarella bào sợi phủ đều lên trên cùng để tạo độ béo ngậy khi nướng.
Bước 5: Nướng bánh
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút.
- Đặt bánh pizza vào nồi chiên không dầu. Nếu bánh to hơn lòng nồi, có thể cắt đôi để vừa khay nướng.
- Nướng bánh ở 180°C trong 10-12 phút hoặc đến khi phô mai chảy đều và vàng đẹp.
Bước 6: Hoàn thiện
- Lấy bánh ra, để nguội 1-2 phút. Cắt bánh thành các phần nhỏ và thưởng thức khi còn nóng.
Hướng dẫn làm pizza hải sản bằng lò nướng bánh mì
- Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200-230°C trước khoảng 10-15 phút để lò đạt nhiệt độ ổn định. Nhiệt độ cao giúp đế bánh giòn và phô mai tan chảy nhanh.
- Bước 2: Nếu dùng đế bánh tự làm, cán bột thành hình tròn hoặc vuông tùy ý.
- Bước 3: Phết một lớp mỏng sốt cà chua lên đế bánh, chừa lại khoảng 1cm viền bánh.
- Rải phô mai: Rải một lớp phô mai mozzarella bào sợi lên trên lớp sốt cà chua. Lượng phô mai tùy sở thích, nhưng không nên quá nhiều sẽ làm bánh bị nặng.
- Bước 4: Xếp hải sản và rau củ đã sơ chế lên trên lớp phô mai. Nên xếp đều để bánh chín đều và đẹp mắt.
- Bước 5: Có thể rắc thêm một lớp phô mai mỏng lên trên cùng để tăng thêm độ béo ngậy.
- Bước 6: Rưới một chút dầu ô liu lên bánh và rắc một ít oregano, basil hoặc các loại gia vị pizza khác để tăng thêm hương vị.
- Bước 7: Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng.Thời gian nướng: Khoảng 10-15 phút, tùy thuộc vào độ dày của đế bánh và nhiệt độ của lò nướng. Kiểm tra bánh: Quan sát bánh thường xuyên. Khi đế bánh vàng giòn, phô mai tan chảy và có màu vàng đẹp mắt, hải sản chín là bánh đã chín.
- Bước 8: Dùng găng tay hoặc dụng cụ chuyên dụng để lấy bánh ra khỏi lò.

← Xem thêm: Hướng dẫn 3 phương pháp giúp bạn làm vịt nướng chao tại gia
→ Đọc thêm: Hướng dẫn làm pizza hải sản giòn rụm tại nhà với 5 cách
Lưu ý khi nướng pizza hải sản
- Đảm bảo bột được ủ đủ thời gian để nở tốt
- Nên dùng sốt cà chua đặc, không quá loãng để tránh làm ướt đế bánh.
- Nên dùng phô mai mozzarella bào sợi, loại chuyên dùng cho pizza.
- Lò nướng cần được làm nóng trước ở nhiệt độ cao trong khoảng 10-15 phút.
- Mỗi lò nướng có thể có nhiệt độ khác nhau, vì vậy bạn nên theo dõi bánh trong quá trình nướng để điều chỉnh thời gian cho phù hợp.

Trên đây là thông tin hướng dẫn làm pizza hải sản thơm ngon, đơn giản tại nhà. Nếu còn bất cứ thắc mắc nào cần giải đáp, bạn đừng ngại liên hệ ngay với lonuongbanhmi.com.vn để được giải đáp ngay nhé!
Bài viết liên quan
Hướng dẫn 4 cách làm cánh gà nướng Tân Cương đơn giản tại nhà
Cánh gà nướng Tân Cương là món ăn được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm nồng. Món ăn là sự kết hợp khéo léo giữa các loại gia vị Trung Hoa đồng thời với độ giòn rụm hấp dẫn. Chính vì vậy, giúp món ăn này đã xuất hiện trong cả mâm cơm […]
Hướng dẫn 4 cách làm bánh mì nướng muối ớt giòn rụm tại nhà
Bánh mì nướng muối ớt là món ăn thơm ngon có nguồn gốc từ tỉnh An Giang, Việt Nam. Món ăn này đã và đang gây sốt với giới trẻ nhờ những chiếc bánh mì giòn rụm, thơm mùi bơ và có vị chua cay của muối ớt, xúc xích và chà bông,…. Bánh mì […]