Hướng dẫn 2 cách làm món khoai tây nướng phô mai béo ngậy

Khoai tây nướng phô mai là món ăn thơm ngon, giòn rụm với hương vị béo ngậy được lòng cả trẻ nhỏ và người trưởng thành. Bạn có thể dùng khoai tây nướng phô mai làm món khai vị khi thưởng thức ẩm thực châu Âu. Món ăn này cũng có thể làm món ăn vặt, giải ngấy trong những ngày Tết cổ truyền. Vậy chế biến khoai tây nướng phô mai thế nào? Cùng lonuongbanhmi.com.vn tìm hiểu ngay nhé!

Lợi ích tuyệt vời của khoai tây với sức khỏe

Trước khi tìm hiểu cách chế biến khoai tây nướng phô mai, chúng ta hãy cùng xem xét lợi ích của loại thực phẩm này với sức khỏe nhé!

• Hỗ trợ giảm viêm, đặc biệt là tình trạng viêm loét dạ dày, tá tràng,…. Khoai tây có tính kiềm và khả năng kháng viêm tuyệt vời, giúp kiểm soát acid dạ dày nhanh chóng.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Khoai tây chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, tăng khả năng hấp thụ và chuyển hóa dinh dưỡng, khắc phục tiêu chảy và táo bón
• Thư giãn tinh thần, cải thiện giấc ngủ: Thành phần tryptophan có trong khoai tây giúp cải thiện căng thẳng, an thần, nâng cao chất lượng giấc ngủ.
• Hỗ trợ xương khớp: Khoai tây chứa nhiều canxi, phốt pho vì thế giúp xương khớp chắc khỏe, phòng ngừa bệnh xương khớp
• Các lợi ích khác như: phòng ngừa thiếu máu, tăng sinh collagen giúp làm đẹp da, tăng cường sức khỏe trí não,…

Khoai tây nướng phô mai là món ăn kết hợp giữa khoai tây và phô mai. Với hương vị béo ngậy, mềm mại dễ ăn, đem lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Khoai tây nướng phô mai cũng rất dễ thực hiện. Vì vậy, bạn đừng ngại bắt tay vào thực hiện ngay cho gia đình mình nhé!

← Xem thêm: Hướng dẫn làm pizza hải sản giòn rụm tại nhà với 5 cách

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khoai tây nướng phô mai

• Khoai tây: 5 củ
• Phô mai: 2 chén
• Bơ nhạt: 85g
• Sữa ít béo: 2 ly
• Bột ngô: 2 muỗng canh
• Muối Kosher: 1 muỗng cà phê
• Thịt xông khói: 200g
• Tỏi: 3 củ
• Hạt tiêu tươi: 1 muỗng cà phê
• Sữa chua không đường: 1 hộp
• Lá hương thảo: 1 nhánh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Tô, đĩa, lò nướng bánh mì/ lò vi sóng/ nồi chiên không dầu, giấy thấm dầu,…

Hướng dẫn cách làm khoai tây nướng phô mai đơn giản

Đối với món khoai tây nướng phô mai, cách chế biến sẽ tương tự nhau trong bước chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế các nguyên liệu. Điểm khác biệt là dụng cụ và cách nướng. Dưới đây là những cách làm khoai tây nướng phô mai thơm ngon, béo ngậy. Cùng theo dõi ngay:

Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế khoai tây: Sau khi mua khoai tây về, bạn hãy rửa sạch và cắt lát mỏng khoảng 0.5cm. Để khoai tây không bị thâm, bạn hãy chuẩn bị 1 chậu nước lạnh có pha chút muối. Sau khi cắt lát, hãy ngâm ngay vào nước.
• Một cách sơ chế khoai tây khác, đó là sau khi rửa sạch, dùng da khía dọc thân của củ khoai tây cho đến khi hết củ, không làm khoai tây đứt hẳn. Sau khi thái xong, hãy cho củ khoai vào chậu nước muối loãng để tránh bị thâm.
• Cắt phô mai thành miếng nhỏ vừa với kích thước củ khoai tây để nhét vào giữa các lát đối với cách cắt khoai tây giữ nguyên củ nướng.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
• Lá hương thảo rửa sạch, cắt nhuyễn
• Băm nhỏ thịt xông khói

Nấu xốt bơ phô mai làm khoai tây nướng phô mai

• Cho nốt phần bơ đã tan chảy lên bếp để phi thơm tỏi băm đến khi tỏi thơm.
• Sau đó cho bột ngô, muối và hạt tiêu vào và đánh đều cho đến khi sánh mịn.
• Từ từ cho thêm sữa ít béo vào và khuấy đều, đun đến khi sôi thì cho nhỏ lửa
• Tiếp tục cho phô mai vào và khuấy đều,  đun sôi cho đến khi sốt sệt lại  là được.

Chế biến thịt xông khói

• Rán thịt hun khói bằng chảo nhé! Rán tới khi thịt xông khói vàng, giòn cả 2 mặt thì bỏ ra cắt nhỏ
• Đặt thịt xông khói chiên lên giấy thấm dầu để giảm bớt mỡ thừa, tránh gây ngán.

Trộn hỗn hợp làm khoai tây nướng phô mai

• Khoai tây sau khi cắt lát, để ráo nước, bạn tiến hành cho vào trộn cùng xốt phô mai, bơ đã nấu và nêm nếm vừa ăn.
• Đối với khoai tây cắt lát rời, bạn có thể cho tất cả khoai vào nồi xốt và trộn đều để khoai tây ngấm.
• Với khoai tây cắt lát nguyên củ, bạn cần chú ý nhẹ tay để tránh các lát khoai gãy nát.
• Để ngấm khoảng 10- 15 phút thì tiến hành nướng

Khoai tây nướng phô mai

Làm khoai tây nướng phô mai bằng lò vi sóng

• Sau khi để khoai tây ngấm bơ bạn hãy cho khoai tây bát hoặc khay nướng và đặt vào lò vi sóng.
• Làm khoai tây nướng phô mai ở nhiệt độ cao trong 1 giờ để phần vỏ khoai tây giòn đều và bên trong mềm. Với khoai tây đã thái lát mỏng, hãy nướng ở nhiệt độ cao trong 10 phút. Trong quá trình nướng, hãy nhớ lật mặt đều để khoai tây chín đều.
• Kiểm tra khoai tây và rắc chút phô mai còn lại và thịt xông khói cắt nhỏ lên trên, nướng trong 10 phút để phô mai tan chảy.

Làm khoai tây nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu

• Lót 1 lớp giấy bạc trong nồi chiên không dầu
• Đặt khoai tây đã trộn vào giấy bạc đã lót. Sau đó điều chỉnh nhiệt độ nướng phù hợp được chỉ dẫn trên nồi chiên không dầu. Thường là 180 độ trong 20 phút rồi đảo mặt với khoai tây cắt lát. Và 180 độ trong 60 phút với khoai tây nguyên củ.
• Sau đó bạn rắc phô mai và thịt xông khói cắt nhỏ lên và nướng tiếp trong 15 phút để chúng có màu đẹp mắt hơn.

Làm khoai tây nướng phô mai bằng lò nướng bánh mì

Tương tự như là khoai tây nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu. Bạn thực hiện nướng bằng lò nướng bánh mì như sau:

• Bật lò nướng ở 180 độ để làm nóng trước trong 10 phút
• Đối với khoai tây cắt lát mỏng: Xếp khoai tây lên khay nướng và tiến hành nướng ở 180 độ trong 15 phút và đảo mặt. Sau đó rắc phô mai và thịt xông khói cắt nhỏ lên trên.
• Đối với khoai tây nguyên củ: Rắc phô mai lên trên mỗi củ khoai rồi dùng giấy bạc để bọc từng củ lại. Đặt khoai đã bọc giấy bạc lên khay nướng ở 180 độ trong 60 phút. Lấy ra kiểm tra, nếu khoai chưa có màu nâu vàng đẹp mắt, hãy tiếp tục nướng thêm 30 phút.

Thành phẩm khoai tây nướng phô mai

• Khoai tây nướng phô mai có màu vàng nâu đẹp mắt
• Phần sốt và từng lát khoai tây hỏa quyện vào nhau tạo nên hương vị béo ngậy, mềm mại, dễ ăn
• Đối với khoai tây cắt lát nguyên củ nướng, phần vỏ vàng giòn, bên trong chín mềm. Từng lát phô mai xen kẽ với khoai tây rất bắt mắt và dậy mùi thơm của bơ và phô mai.

Khoai tây nướng phô mai nghiền

Là một phiên bản khác, đó là khoai tây nướng phô mai nghiền. Món ăn cũng kỳ công và thơm ngon không kém.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Khoai tây: 6 củ
• Kem béo: 240ml
• Phô mai bào sợi: 70g
• Bơ lạt: 50g
• Nhục đậu khấu: ¼ muỗng cà phê
• Lá hương thảo: 1 nhánh
• Tỏi: 2 củ
• Trứng gà: 1 quả
• Rau mùi tây: 1 mớ
• Muối, tiêu,….
• Lò vi sóng/ lò nướng bánh mì/ nồi chiên không dầu, xửng hấp,…

Sơ chế nguyên liệu và hấp khoai tây

• Khoai tây mua về rửa sạch và gọt vỏ, loại bỏ phần mắt, hỏng
• Cho khoai tây vào xửng và hấp chín.
• Rửa sạch mùi tây, hương thảo
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
• Tách lấy lòng đỏ trứng gà

Nấu sốt làm khoai tây nướng phô mai nghiền

• Đặt chảo lên bếp đun nóng, cho 1 chút bơ lạt vào đun chảy, cho tỏi băm phi thơm.
• Thêm kem béo, nhục đậu khấu, tiêu, muối, hương thảo vào đun đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Cách làm khoai tây nướng phô mai nghiền

• Sau khi khoai tây chín, hãy nghiền nát khoai tây và cho vào 1 bát to
• Đun nóng chảy phần bơ còn lại. Cho thêm ½ muỗng tiêu, ½ muỗng muối vào trộn đều hỗn hợp.
• Cho thêm lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp rồi đánh bông
• Đổ tất cả vào khoai tây đã nghiền nát rồi đảo đều và rắc phô mai bào sợi lên trên
• Dùng giấy bạc lót lên khay của lò nướng bánh mì/ lò vi sóng/ nồi chiên không dầu
• Bật lò nướng ở 200 độ trong 10 phút. Sau đó cho khay khoai tây nghiền vào nướng ở 200 độ trong 20 phút tiếp theo.
• Khi khoai tây dậy mùi thơm, bạn có thể bỏ ra kiểm tra và rắc mùi tây đã cắt nhỏ lên trên.

Thành phẩm khoai tây nướng phô mai nghiền

Món khoai tây nướng phô mai nghiền có hương vị thơm ngon, vị bùi, ngọt của khoai tây cùng bơ, phô mai hòa quyện. Ngoài ra, thành phần nhục đậu khấu với mùi thơm đặc trưng không thể lẫn cùng cỏ xạ hương.

Trên đây là cách làm khoai tây nướng phô mai thơm ngon, hấp dẫn chẳng kém gì ngoài tiệm. Hy vọng đã giúp bạn có thể bắt tay vào thực hiện để giúp gia đình giải ngấy trong những ngày Tết này. Đừng quên theo dõi lonuongbanhmi.com.vn để biết thêm những món ăn ngon hấp dẫn nhé!