Hướng dẫn 4 cách làm bánh mì nướng muối ớt giòn rụm tại nhà

Bánh mì nướng muối ớt là món ăn thơm ngon có nguồn gốc từ tỉnh An Giang, Việt Nam. Món ăn này đã và đang gây sốt với giới trẻ nhờ những chiếc bánh mì giòn rụm, thơm mùi bơ và có vị chua cay của muối ớt, xúc xích và chà bông,…. Bánh mì nướng muối ớt là món ăn rất dễ chế biến tại nhà bằng những nguyên liệu sẵn có trong mỗi căn bếp. Trong bài viết này, lonuongbanhmi.com.vn sẽ hướng dẫn bạn 4 cách thực hiện đơn giản, nhanh chóng, giúp giải ngấy trong dịp Tết này nhé!

Thành phần dinh dưỡng có trong món bánh mì nướng muối ớt

Bánh mì nướng muối ớt là món ăn thơm ngon, với thành phần chính là những chiếc bánh mì quen thuộc. Những chiếc bánh mì này được chế biến từ bột mì hoặc từ ngũ cốc được nghiền nhỏ, trộn với nước và nướng lên.

Bánh mì được lựa chọn trong các bữa ăn sáng hoặc ăn kèm các món ăn nhẹ được yêu thích mỗi ngày. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều bánh mì sẽ gây ra tình trạng khó tiêu, tăng huyết áp do lượng muối nhiều và nhiều thành phần dinh dưỡng khác. Đối với các loại bánh mì làm từ lúa mạch hoặc bánh mì nguyên cám, nguyên hạt lại cung cấp những thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đó là:

• Carbohydrates: Chất dinh dưỡng cung cấp năng lượng, duy trì các hoạt động của cơ thể mỗi ngày
• Chất xơ: Hỗ trợ hệ tiêu hóa, cải thiện táo bón, rối loạn tiêu hóa
• Canxi: Cung cấp lượng canxi cao, tốt cho xương khớp
• Các thành phần khác giúp giảm nguy cơ bệnh mạch vành và tim mạch.

← Xem thêm: Hướng dẫn 2 cách làm món khoai tây nướng phô mai béo ngậy

Hướng dẫn 4 cách làm bánh mì nướng muối ớt thơm ngon

Trước khi bắt đầu làm bánh mì nướng muối ớt, bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh mì: 5 chiếc
• Chà bông heo hoặc gà tùy thích: 5 muỗng canh hoặc tùy theo sở thích 4
• Xúc xích heo: 5 cây
• Ruốc: 5 muỗng canh hoặc lượng tùy ăn
• Bơ lạt: 100g
• Ớt sừng: 1 quả
• Hành lá: 50g
• Trứng cút: 10 quả
• Tôm khô: 30g
• Xúc xích bò: 5 cây
• Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
• Xốt mayonnaise, sa tế tôm, tương ớt, đường, ớt bột
• Cây cán bột, thớt
• Nồi chiên không dầu hoặc chảo chống dính/ lò nướng/ lò than, bếp nướng hồng ngoại….

Cách làm nước sốt và mỡ hành bánh mì chấm muối ớt

Làm nước sốt bánh mì nướng muối ớt: 

• Lấy 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê sa tế vào bát và trộn đều.
• Cho 30g tôm khô ngâm nước, vớt ra, để ráo rồi giã nhuyễn. Sau đó bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng cà phê bơ vào đun chảy rồi cho 2 thìa tỏi băm vào phi thơm rồi cho tôm vào xào chín.
• Sau khi tôm chín, cho 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê sa tế tôm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 30ml nước lọc khuấy đều và đun đến khi hơi sệt thì tắt bếp.

Làm mỡ hành:

• Hành lá rửa sạch và để ráo nướng, thái khúc nhỏ
• Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng cà phê bơ vào đun nóng và cho hành là vào phi thơm rồi đổ ra bát

Hướng dẫn cách làm bánh mì nướng muối ớt bằng lò than

• Đặt bánh mì lên thớt và dùng cây cán bột để cán dẹt bánh mì dày khoảng 1cm
• Đặt than hoa lên bếp và đốt nóng khoảng 10 phút để than đỏ đều là được.
• Đặt vỉ lên bếp làm nóng trước, sau đó phết 1 lớp bơ lên vỉ. Đặt bánh mì lên nướng. Nướng đến khi bánh vàng đều thì quét nước xốt muối ớt đã làm lên 2 mắt bánh mì đến khi vàng đều.
• Bánh mì chín vàng thì phết thêm 1 lớp xốt muối ớt và mỡ hành lên bánh thì lấy xuống
• Đặt bánh ra đĩa rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Bạn có thể cắt mỏng xúc xích, chà bông, trứng cút, ruốc lên trên rồi thưởng thức cùng sốt mayonnaise và tương ớt. 

Hướng dẫn làm bánh mì nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu

Bánh mì nướng muối ớt còn có thể làm bằng nồi chiên không dầu. Các bước làm cũng tương tự như trên:

• Đặt bánh mì lên thớt và dùng cây cán bột để cán mỏng bánh mì còn khoảng 1cm là được
• Bắc chảo lên bếp rồi chp bơ vào đun chảy và đặt bánh mì vào chiên đều 2 mặt để ngấm bơ rồi gắp ra đĩa. Ở bước này, bạn cũng có thể cho bơ vào lò vi sóng để tan hết, sau đó phết đều lên 2 mặt của bánh mì đã cán dẹt.
• Cho bánh mì và nồi chiên không dầu để nướng trong 5 phút ở 120 độ
• Phết nước xốt muối ớt đã làm lên 2 mặt bánh mì rồi tiếp tục nướng ở 120 độ trong 3 phút, lật mặt rồi phết nước sốt và nướng tiếp trong 5 phút ở 120 độ là được.
• Phết thêm mỡ hành lên bánh và bày ra đĩa, cho thêm xúc xích, ruốc, chà bông, sốt mayonnaise, tương ớt và thường thức.

Làm bánh mì nướng muối ớt bằng lò nướng bánh mì

• Đặt bánh mì lên thớt và dùng cây cán bột để cán dẹt bánh mì
• Phết bơ và hỗn hợp nước xốt muối ớt lên 2 mặt của bánh mì
• Làm nóng lò nướng ở 100 độ C trong 5 phút và cho bánh mì vào nướng 5 phút. Lật mặt bánh mì và nướng thêm trong 5 phút thì lấy bánh ra
• Bày bánh ra đĩa rồi phết thêm mỡ hành, ruốc, chà bông, xúc xích, mayonnaise, tương ớt rồi thưởng thức.

Làm bánh mì nướng muối ớt bằng chảo chống dính

Làm bánh mì nướng muối ớt bằng chảo chống dính cũng rất đơn giản. Các bước thực hiện như sau:

• Cho bánh mì lên thớt rồi dùng cây cán bột để cán dẹt bánh mì còn khoảng 1cm là được
• Đặt chảo chống dính lên bếp rồi cho 2 muỗng cà phê bơ lên đun đến khi tan chảy.
• Cho bánh mì đã cán dẹt lên chảo bơ rồi rán trong 5 phút rồi lật mặt bánh để cả 2 mặt vàng giòn là được.
• Đặt bánh ra đĩa, phết mỡ hành, xốt muối ớt, mayonnaise, tương ớt, xúc xích, chà bông, ruốc,… lên rồi thưởng thức.

Làm bánh mì nướng muối ớt bằng bếp hồng ngoại

Bếp nướng hồng ngoại tương tự như làm bánh mì nướng muối ớt như nướng than. Các bước thực hiện như sau:

• Đặt bánh mì lên thớt và dùng cán bột để cán dẹt bánh còn khoảng 1cm
• Bắc vỉ nướng lên bếp hồng ngoại và chọn chế độ nướng ở nhiệt độ thấp
• Cho bánh mì lên vỉ và vừa nướng vừa phết bơ, xốt muối ớt lên bánh
• Lật mặt và tiếp tục phết xốt muối ớt lên mặt còn lại và tiếp tục nướng
• Chú ý đến mặt bánh mì, nướng khoảng 5- 7 phút đến khi bánh vàng giòn, chín tới là được
• Cho bánh mì nướng lên đĩa, phết mỡ hành, xúc xích, trứng cụt, xốt mayonnaise, tương ớt,… lên và thưởng thức.

Thành phẩm

• Bánh mì chín vàng đều 2 mặt, giòn dài, thơm mùi bơ, hành
• Bánh mì nướng muối ớt có vị cay cay của sa tế, tương ớt và vị mặn, ngọt của xốt muối ớt
• Phần topping mỡ hành, trứng cút, chà bông, ruốc, xúc xích, béo ngậy của mayonnaise và tương ớt.

→ Đọc thêm: Hướng dẫn 4 cách làm cánh gà nướng Tân Cương đơn giản tại nhà

Lưu ý khi làm món bánh mì nướng muối ớt

• Nên chọn bánh mì cũ của ngày hôm trước để bánh có độ mềm, dai, dễ cán dẹt. Sau khi làm bánh mì nướng muối ớt, bánh sẽ vừa giòn, vừa dai.
• Bánh mì nướng muối ớt ngon nhất khi còn nóng, vừa nướng xong
• Thêm bột ớt khi làm nước xốt nếu bạn muốn ăn cay hơn
• Có thể kèm rau răm, xoài bào sợi,… để tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Bạn cũng có thể thêm pate hoặc phô mai phết vào bánh khi nướng để bánh thêm phần béo ngậy
• Khi nướng, nhớ lật đều 2 mặt để bánh chín đều và vàng giòn, thơm ngon, thấm vị
• Bạn cũng có thể pha thêm nước xốt để ăn kèm với bánh mì nướng muối ớt

Bánh mì nướng muối ớt là món ăn thơm ngon, giúp giải ngấy trong những ngày Tết cho các gia đình. Hy vọng bài viết của Lò nướng bánh mì đã giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này cho cả gia đình trong dịp Tết này nhé!