Hướng dẫn 4 cách làm cánh gà nướng Tân Cương đơn giản tại nhà

Cánh gà nướng Tân Cương là món ăn được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm nồng. Món ăn là sự kết hợp khéo léo giữa các loại gia vị Trung Hoa đồng thời với độ giòn rụm hấp dẫn. Chính vì vậy, giúp món ăn này đã xuất hiện trong cả mâm cơm ngày Tết của người Việt. Dưới đây là 4 cách chế biến món cánh gà nướng Tân Cương tại nhà mà ai cũng có thể làm mà lonuongbanhmi.com.vn sẽ hướng dẫn bạn. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé!

Chuẩn bị làm cánh gà nướng Tân Cương

Nguyên liệu

Trước khi chế biến cánh gà nướng Tân Cương, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

• Cánh gà: 1kg
• Bột gà: 2 muỗng
• Tỏi: 5 tép
• Hành tím: 3 củ
• Ớt: 2 quả
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Bột Cumin (thì là): 3 muỗng cà phê
• Tương ớt: 2 muỗng canh
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Mật ong: 1 muỗng canh
• Tiêu đen xay: 1 muỗng cà phê
• Bột ớt: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 1/2 muỗng cà phê

Sơ chế nguyên liệu làm cánh gà nướng Tân Cương

• Cánh gà mua về, bạn hãy rửa sạch với nước muối loãng và canh.
• Cắt khúc cánh gà thành miếng vừa ăn
• Rạch 2 đường trên cánh gà để khi ướp sẽ ngấm gia vị nhanh hơn
• Hành, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ
• Ớt, gừng rửa sạch và cắt nhỏ

Ướp gà

• Cho cánh gà vào tô lớn.
• Thêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường nâu, ½ muỗng cà phê bột ớt, ½ muỗng bột thì là, 1 muỗng tương ớt, nước tương, dầu hào, mật ong, tỏi băm, ớt băm tùy khẩu vị
• Trộn đều các loại gia vị đã chuẩn bị lại với nhau và để cánh gà trong ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút- 1 giờ để ngấm gia vị

Hướng dẫn 4 cách làm cánh gà nướng Tân Cương

Để làm được món gà nướng Tân Cương thơm ngon chuẩn vị vào những ngày Tết thì việc nướng gà là quan trọng nhất. Dưới đây là những hướng dẫn vô cùng dễ làm:

Làm cánh gà nướng Tân Cương bằng lò nướng bánh mì

• Làm nóng ở nướng ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút
• Xếp cánh gà đã ướp lên vỉ nướng hoặc khay nướng.
• Cho khay gà vào lò nướng, nướng trong khoảng 20-25 phút ở 200 độ C hoặc đến khi cánh gà chín vàng đều.
• Trong quá trình nướng, nhớ lật đều các mặt của cánh gà để chín đều.
• Khi cánh gà chín vàng đều, bạn có thể rắc thêm một ít tiêu đen hoặc ớt bột để tăng thêm hương vị.

Làm cánh gà nướng Tân Cương bằng lò nướng than

• Chuẩn bị than hoa và đốt chúng lên đến khi than cháy đều, bớt khói
• Xếp cánh gà đã ướp lên vỉ nướng.
• Đặt vỉ nướng lên bếp than, nướng khoảng 15-20 phút hoặc đến khi cánh gà chín vàng đều.
• Lật đều 2 mặt để cành gà chín vàng đều và dậy mùi thơm

Làm cánh gà nướng Tân Cương bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút trước khi nướng.
• Xếp cánh gà vào nồi, không nên xếp lên nhau để cánh gà chín đều.
• Nướng lần 1: Nên nướng ở 180°C trong 15 phút, lật mặt giữa chừng.
• Nướng lần 2: Nên nướng ở 200°C trong 5 phút để da giòn và lên màu đẹp.
• Bày món cánh gà nướng Tân Cương ra đĩa rồi thưởng thức

Làm cánh gà nướng Tân Cương bằng chảo

• Dùng chảo chống dính, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun nóng trên lửa vừa.
• Khi dầu đã nóng, cho cánh gà đã ướp vào.
• Rán cánh gà khoảng 5-7 phút mỗi bên, hay đến khi cánh gà có màu vàng nâu, và chín đều.
• Kiểm tra cánh gà đã chín chưa, nếu cần thiết có thể nướng thêm một chút.
• Sau khi chín, gắp ra đĩa, rắc hạt mè và hành lá lên trên để trang trí và thưởng thức.

Thành phẩm

Sau khi chế biến món cánh gà nướng Tân Cương, bạn hãy bày gà ra đĩa và rắc thêm hành lá, hạt mè lên trên.

• Món cánh gà nướng Tân Cương có phần da vàng giòn, màu nâu nhạt
• Phần thịt bên trong mềm, ngọt
• Hương vị thơm ngon, vị ngọt của mật ong và cay nồng của ớt
• Hương thơm đặc trưng của bột thì là

→ Đọc thêm: Hướng dẫn làm pizza thập cẩm từ 4 cách đơn giản, dễ làm nhất

Lưu ý khi làm món cánh gà Tân Cương chuẩn vị

• Để làm cánh gà nướng Tân Cương, hãy chọn cánh gà tươi, da vàng, thịt chắc. Tránh chọn cánh gà bị thâm tím hoặc có mùi lạ.
• Nên chọn các loại gia vị tươi, như tỏi, ớt, gừng tươi để hương vị được thơm ngon hơn.
• Nên chọn loại tương ớt có độ cay vừa phải, phù hợp với khẩu vị của gia đình.
• Ướp cánh gà ít nhất 30 phút hoặc tốt nhất là qua đêm trong tủ lạnh để các gia vị thấm sâu vào thịt, tạo nên hương vị đậm đà.
• Trong quá trình ướp, bạn nên dùng tay massage nhẹ nhàng cánh gà để gia vị thấm đều hơn.
• Thêm một chút rượu trắng hoặc rượu mai quế lộ vào hỗn hợp ướp sẽ giúp thịt gà mềm hơn và có mùi thơm đặc trưng.
• Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể tăng giảm lượng ớt hoặc thêm các loại ớt khác nhau như ớt bột, ớt hiểm.
• Ngoài các gia vị truyền thống, bạn có thể thêm các loại gia vị khác như ngũ vị hương, tiêu szechuan để tạo thêm hương vị mới lạ.
• Mật ong không chỉ giúp cánh gà có màu vàng đẹp mắt mà còn tạo độ ngọt dịu, cân bằng lại vị cay của các gia vị khác.

← Xem thêm: Hướng dẫn 4 cách làm bánh mì nướng muối ớt giòn rụm tại nhà

Gợi ý một số món ngon từ cánh gà khác

Cánh gà nướng BBQ

Nguyên liệu:

• Cánh gà: 1kg
• Sốt BBQ: 150ml
• Tỏi: 3 tép
• Hành tím: 2 củ
• Ớt: 1 quả
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu đen xay: 1/2 muỗng cà phê

Cách làm:

• Băm nhuyễn tỏi, hành tím, ớt.
• Trộn đều cánh gà với sốt BBQ, tỏi, hành, ớt, dầu ăn, muối, tiêu đen.
• Ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc qua đêm để cánh gà được đậm đà hương vị.
• Nướng trong lò hoặc trên bếp than đến khi vàng đều.

Cánh gà nướng Hàn Quốc

Nguyên liệu

• 6-8 cánh gà
• 2 thìa canh xốt Gochujang
• 1 thìa canh xì dầu
• 1 thìa canh mật ong
• 1 thìa canh dầu mè
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê gừng băm
• 1 thìa cà phê đường nâu
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen
• Hành lá, mè rang

Cách làm:

• Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng, để ráo.
• Dùng dao khía nhẹ lên cánh gà để thấm gia vị nhanh hơn.
• Trộn đều xốt Gochujang, xì dầu, mật ong, dầu mè, tỏi, gừng, đường và tiêu trong một tô lớn.
• Cho cánh gà vào, trộn đều rồi ướp ít nhất 1 tiếng.
• Nướng đến khi vàng giòn.

Cánh gà nướng sốt Teriyaki

Nguyên liệu

• Cánh gà: 500g – 700g
• Sốt Teriyaki: 100ml
• Tỏi: 2-3 té, băm nhuyễn
• Gừng: 1 miếng nhỏ, băm nhuyễn 
• Hành lá: 2-3 cây, cắt khúc 
• Mè rang: 1-2 muỗng 

Cách làm:

• Rửa cánh gà dưới nước lạnh và để ráo.
• Cho cánh gà vào một bát lớn. Thêm tỏi băm, gừng băm và một phần sốt. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút – 1 tiếng ở ngăn mát tủ lạnh để gia vị thấm đều.
• Nướng đến khi vàng giòn.

Cánh gà nướng mật ong

Nguyên liệu:

• Cánh gà: 1kg
• Tương ớt: 2 muỗng cà phê
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Bột tỏi: ½ muỗng cà phê
• Bột gừng: ½ muỗng cà phê
• Mật ong: 1 muỗng canh
• Dầu mè: ½ muỗng canh
• Hạt nêm, mắm, muối,…
• Lò nướng bánh mì/ nồi chiên không dầu, dao thớt,…

Cách làm:

• Sơ chế cánh gà bằng nước muối để loại bỏ mùi hôi, tanh rồi rửa lại với nước sạch
• Ướp cánh gà với tương ớt, nước tương, dầu hào, mật ong, dầu mè, hạt nêm,… trộn đều và ướp trong 1 giờ
• Bật lò nướng ở 200 độ trong 10 phút
• Xếp gà lên khay và cho vào lò nướng trong 20 phút ở 200 độ C
• Rưới nốt phần nước ướp gà còn dư lên và lật mặt cánh gà và nướng thêm ở 200 độ trong 5 phút
• Lấy cánh gà ra và bày lên đĩa để thưởng thức.

Cánh gà nướng muối ớt

Nguyên liệu:

• Cánh gà: 1 kg
• Ớt đỏ và xanh: Mỗi loại 5 quả
• Bột ớt: 2 muỗng cà phê
• Sữa tươi không đường: 2 muỗng canh
• Tương ớt: 1 muỗng canh
• Mật ong: 2 muỗng canh
• Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
• Lá húng lủi: 50g
• Dưa chuột: 1 quả
• Hành tím, tỏi, gừng
• Mắm, muối, mì chính, hạt nêm, dầu ăn,…
• Lò nướng bánh mì, dao thớt, cối giã,…

Sơ chế nguyên liệu:

• Sơ chế cánh gà bằng cách dùng muối chà xát và rửa lại với nước sạch để loại bỏ mùi tanh, cặn bẩn.
• Dùng mũi dao nhọn đậm lên bề mặt cánh gà để gia vị khi ướp được ngấm đều
• Hành tỏi bóc vỏ. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt lát mỏng
• Ớt chuông rửa sạch, để ráo nước
• Rau húng lủi nhặt và rửa sạch, để ráo
• Dưa chuột rửa sạch, cắt lát mỏng

Chế biến:

• Cho 2 quả ớt xanh và đỏ và cối, thêm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 nắm nhỏ húng lủi rồi giã nhuyễn rồi bỏ ra bát để làm muối chấm cánh gà nướng.
• Tiếp tục cho 3 quả ớt, gừng đã thái lát, 3 củ hành tím và 1 củ tỏi, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ớt. Giã nhuyễn rồi cho thêm 2 muỗng canh sữa tươi không đường, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê bột nghệ. Dùng rây lọc lấy phần nước để làm ướp cánh gà.
• Cánh gà đã để ráo, cho vào tô lớn và đổ 2 muỗng canh hỗn hợp để ướp trong vòng 2 giờ. 
• Bật lò nướng ở 180 độ trong 10 phút
• Cho cánh gà xếp lên vỉ nướng rồi tiến hành nướng ở 180 độ trong 20 phút. Phết thêm 1 lớp hỗn hợp để ướp gà rồi tiếp tục nướng ở 220 độ C trong 10 phút.
• Xếp cánh gà ra đĩa để ăn cùng muối chấm và rau húng lủi.

Trên đây là cách làm cánh gà nướng Tân Cương thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà. Hy vọng lonuongbanhmi.com.vn đã giúp bạn có thể thực hiện thành công món ăn này để đãi gia đình trong dịp Tết sắp tới. Đừng quên theo dõi chúng tôi để biết thêm những món ăn hấp dẫn nhé!