Hướng dẫn 4 cách làm bánh chưng nướng thơm ngon khó cưỡng

Sau Tết, lượng bánh chưng còn lại khá nhiều. Thay vì ăn lại bánh chưng luộc đã nguội, nhiều người muốn tìm cách chế biến mới để bánh hấp dẫn hơn, tránh bị ngán. Nướng bánh chưng là một giải pháp hiệu quả để “hồi sinh” bánh chưng cũ được nhiều người yêu thích. Vậy bánh chưng nướng làm như thế nào? Hãy cùng lonuongbanhmi.com.vn tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Vì sao bạn không nên bỏ qua món bánh chưng nướng?

Bánh chưng nướng là món ăn mang hương vị đặc trưng khó quên. Với lớp lá gói bên ngoài cháy xém khi được nướng trên than hoa hoặc trong lò nướng, tỏa ra mùi thơm đặc biệt, hấp dẫn và kích thích vị giác.

Đây là một món ăn dễ chế biến, không đòi hỏi kỹ thuật phức tạp. Chỉ cần bánh chưng đã luộc chín, một bếp nướng hoặc lò nướng cùng chút thời gian là bạn đã có thể biến tấu thành công.

Món bánh này phù hợp với mọi lứa tuổi. Từ người lớn đến trẻ nhỏ, dễ dàng chiếm được cảm tình bởi sự mới lạ và hấp dẫn trong từng miếng bánh. Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, bánh chưng nướng còn là cách tuyệt vời để tận dụng thực phẩm hiệu quả trong những ngày Tết. Bánh chưng nướng giúp bạn tận dụng được những chiếc bánh thừa sau cúng lễ thường dễ bị bỏ phí. Đây chính là một sự sáng tạo tuyệt vời giúp gia đình cùng nhau thưởng thức và gắn kết trong không khí ngày xuân.

Hướng dẫn cách làm bánh chưng nướng

Với những bước đơn giản này, bạn đã có thể tự tay làm món bánh chưng nướng thơm ngon, giòn rụm tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh chưng nướng

• 1 chiếc bánh chưng: Nên chọn bánh chưng đã được luộc chín và để nguội. Bánh chưng để tủ lạnh qua đêm sẽ dễ cắt và dễ nướng hơn.
• 2 thìa cà phê dầu ăn: Dùng để phết lên bánh chưng khi nướng giúp bánh không bị khô và giòn hơn.
• Dao sắc: Để cắt bánh chưng.
• Chảo chống dính hoặc lò nướng bánh mì
• Kẹp gắp hoặc đũa
• Giấy thấm dầu.

Các bước làmbánh chưng nướng

Nướng bằng chảo :

• Cho dầu ăn vào chảo. Tiếp đó, bật bếp để làm nóng dầu.
• Xếp các lát bánh chưng vào chảo. Chiên mỗi mặt khoảng 3-5 phút cho đến khi vàng giòn.
• Trong quá trình chiên, nên lật bánh đều để bánh chín vàng đều các mặt.
• Gắp bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa.

Nướng bằng vỉ nướng:

• Chuẩn bị bếp nướng: Đối với bếp than hoa bạn cần đốt than hoa cho đến khi than cháy hồng đều. Đối với bếp nướng điện, hãy làm nóng bếp đến nhiệt độ vừa phải.
• Xếp các lát bánh chưng lên vỉ nướng.
• Nướng mỗi mặt khoảng 3-5 phút, lật đều các mặt cho đến khi bánh vàng giòn.
• Có thể phết một lớp dầu ăn mỏng lên bánh trong quá trình nướng để bánh không bị khô.

Nướng bằng nồi chiên không dầu:

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180-200°C trong khoảng 5 phút.
• Xếp các lát bánh chưng vào nồi, không xếp chồng chéo lên nhau.
• Nướng trong khoảng 10-15 phút. Có thể lật bánh giữa chừng để bánh vàng đều.
• Nếu muốn bánh giòn hơn, có thể tăng thêm thời gian nướng.

Nướng bằng lò nướng bánh mì:

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180-200°C.
• Xếp các lát bánh chưng lên khay nướng đã lót giấy nến .
• Nướng trong khoảng 10 tới 15 phút cho đến khi 2 mặt bánh vàng. Có thể lật bánh giữa chừng. Sử dụng lò nướng bánh mì là cách hiệu quả nhất, giúp tiết kiệm thời gian và công sức. Đồng thời, bánh chưng nướng vàng giòn 2 mặt, giúp bánh có hương vị thơm ngon hơn.

Thưởng thức bánh chưng sau khi nướng

Để tăng hương vị của bánh chưng nướng bạn có thể kết hợp chúng cùng với những món ăn và nước chấm:

Món ăn kèm:

• Dưa hành, củ kiệu: Vị chua ngọt của dưa hành, củ kiệu giúp giảm bớt cảm giác ngán và tạo sự hài hòa cho món ăn.
• Dưa món, dưa góp: Các loại rau củ muối chua như cà rốt, củ cải, su hào, dưa chuột…
• Kim chi: Vị cay nồng của kim chi cũng là một lựa chọn thú vị, đặc biệt với những người thích ăn cay.

Các loại nước chấm:

• Tương ớt: Vị cay của tương ớt làm tăng thêm hương vị cho bánh chưng nướng.
• Nước mắm pha: Pha nước mắm với đường, chanh, tỏi, ớt để tạo thành nước chấm chua cay mặn ngọt, rất hợp với bánh chưng nướng.
• Nước tương: Một số người thích chấm bánh chưng nướng với nước tương, có thể thêm ớt tươi nếu muốn.

Những điều cần lưu ý khi làm bánh chưng nướng

• Bánh chưng mới luộc xong còn nóng và nhiều nước sẽ khó nướng giòn. Tốt nhất nên để bánh nguội hoàn toàn, thậm chí để trong tủ lạnh qua đêm.
• Bánh chưng ngon, được gói chặt tay, nếp dẻo và nhân đậu xanh, thịt mỡ cân đối sẽ cho thành phẩm nướng ngon hơn. Bánh bị nhão, ướt hoặc nhân bị rời rạc sẽ khó nướng và dễ bị nát.
• Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng phương pháp nướng.
• Bạn nên điều chỉnh nhiệt độ của lò theo đồ dày của bánh. Nếu bánh quá dày thì sẽ mất nhiều thời gian hơn và ngược lại.
• Lật bánh đều các mặt trong quá trình nướng để bánh chín vàng đều và không bị cháy.
• Khi nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, không nên xếp bánh chồng chéo lên nhau để đảm bảo bánh vàng đều.
• Kiểm tra độ giòn của bánh bằng cách dùng tay ấn nhẹ vào bánh. Nếu bánh cứng và có tiếng kêu giòn thì bánh đã chín.
• Bánh chưng nướng ngon nhất khi còn nóng.

→ Đọc thêm: Hướng dẫn cách làm bánh chưng nướng thơm ngon khó cưỡng

Nhược điểm và hạn chế của món bánh chưng nướng

• Quá trình nướng có thể làm phần nhân bánh bị khô, mất đi độ dẻo vốn có của bánh chưng luộc. Điều này đặc biệt rõ rệt khi nướng quá lâu hoặc ở nhiệt độ quá cao.
• Nếu không kiểm soát nhiệt độ và thời gian nướng cẩn thận, bánh chưng rất dễ bị cháy khét bên ngoài mà bên trong vẫn còn lạnh.
• Nếu chiên bánh chưng bằng nhiều dầu, lượng calo trong bánh sẽ tăng lên đáng kể, không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người đang muốn giảm cân hoặc mắc các bệnh về tim mạch, mỡ máu.
• Một số người vẫn thích hương vị truyền thống của bánh chưng luộc hơn và không quen với hương vị của bánh chưng nướng.
• So với việc chỉ cần cắt bánh chưng luộc ra ăn, việc nướng bánh chưng đòi hỏi thêm thời gian và công sức.

← Xem thêm: Mách bạn 4 cách làm sườn nướng BBQ ngon như ngoài tiệm

Bánh chưng nướng chắc hẳn sẽ là món ăn mà bạn và gia đình sẽ làm rất nhiều trong dịp tết sắp tới. Với những thông tin từ bài viết của lonuongbanhmi.com.vn chắc hẳn bạn đã biết cách thực hiện món ăn này rồi phải không? Thường xuyên theo dõi lonuongbanhmi.com.vn để cập nhật thêm kiến thức về nhiều món ăn ngon cũng như biết thêm nhiều thông tin về các sản phẩm lò nướng bánh nếu bạn có ý định mua hàng nhé.