Mách bạn cách làm bánh bông lan bằng lò nướng đơn giản tại nhà

Bánh bông lan là một món ăn ngon và được nhiều người yêu thích nhờ vào hương vị thơm ngon và kết cấu mềm mịn. Dưới đây là hướng dẫn làm bánh bông lan bằng lò nướng đơn giản, dễ thực hiện. Hãy cùng khám phá công thức làm bánh bông lan lò nướng đơn giản ngay tại nhà nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt đầu làm bánh bông lan bằng lò nướng, hãy chắc chắn rằng bạn đã có đầy đủ các nguyên liệu sau:

– Bột mì đa dụng: 150g

– Đường cát trắng: 150g

– Trứng gà: 4 quả (nên chọn trứng tươi để bánh ngon hơn)

– Sữa tươi không đường: 60ml

– Bơ lạt: 50g (đun chảy)

– Bột nở (baking powder): 1 muỗng

– Tinh chất vani: 1 muỗng

– Muối: 1/4 muỗng cà phê

Dụng cụ cần thiết khi làm bánh bông lan bằng lò nướng:

– Lò nướng: Lò nướng gia đình thông thường.

– Khuôn bánh: Khuôn tròn hoặc khuôn vuông, nên lót giấy nến hoặc quét một lớp bơ để chống dính.

– Máy đánh trứng hoặc phới lồng: Giúp đánh trứng và trộn bột dễ dàng hơn.

– Rây bột: Để rây bột mịn, tránh vón cục.

2. Các bước làm bánh bông lan

Làm bánh bông lan bằng lò nướng gồm 6 bước cơ bản.

Bước 1: Chuẩn bị lò và khuôn bánh

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150 – 170 độ C trước khoảng 10-15 phút để lò đạt nhiệt độ ổn định khi đặt bánh vào.

Lót giấy nến hoặc quét một lớp bơ lên khuôn bánh để chống dính, đảm bảo bánh sau khi nướng sẽ dễ dàng lấy ra khỏi khuôn.

Bước 2: Chuẩn bị bột bánh

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng: Cho lòng trắng trứng vào một tô lớn, lòng đỏ để riêng.

Đánh lòng trắng trứng: Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng ở tốc độ thấp cho đến khi xuất hiện bọt khí lớn. Thêm một chút muối, sau đó tăng dần tốc độ đánh và từ từ thêm 1/3 lượng đường đã chuẩn bị vào. Tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, tạo thành chóp nhọn.

Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp lòng đỏ trứng

Cho lòng đỏ trứng vào một tô khác, thêm phần đường còn lại vào. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và mịn.

Thêm sữa tươi, bơ đã đun chảy và tinh chất vani vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều.

Bước 4: Xử lý bột bánh

Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Kết hợp lòng trắng trứng và hỗn hợp lòng đỏ: Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành 3 phần, từ từ thêm từng phần vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều nhẹ tay theo 1 chiều để tránh làm xẹp bọt khí, giúp bánh nở xốp và mềm mịn.

Bước 5: Cho bột vào khuôn và nướng bánh

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị, dàn đều bề mặt.

Đặt khuôn bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn, cài đặt nhiệt độ lò nướng bánh bông lan ở 170 độ C trong khoảng 30-35 phút. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch nghĩa là bánh đã chín.

Bước 6: Hoàn thiện và thưởng thức bánh

Khi bánh đã chín, lấy khuôn ra khỏi lò, để nguội trong khoảng 10 phút rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.

Để bánh nguội hoàn toàn trên giá lưới, sau đó có thể cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.

3. Mẹo nhỏ để làm bánh bông lan bằng lò nướng hoàn hảo

Làm bánh bông lan bằng lò nướng khá dễ thực hiện nhưng không ít chị em đã gặp thất bại vì bánh làm ra xẹp, cứng. Lưu ý một số mẹo nhỏ dưới đây để khắc phục:

– Nguyên liệu tươi mới: Sử dụng nguyên liệu tươi mới sẽ giúp bánh thơm ngon hơn.

– Đánh trứng đúng cách: Đảm bảo lòng trắng trứng được đánh bông cứng để bánh nở xốp.

– Trộn bột nhẹ tay: Khi trộn bột, nên trộn nhẹ nhàng để giữ bọt khí, giúp bánh nở xốp.

Khi nướng bánh bông lan bằng lò nướng, việc chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng rất quan trọng để bánh chín đều và không bị cháy. Dưới đây là gợi ý cách chỉnh lò nướng bánh bông lan. 

– Nhiệt độ lý tưởng để nướng bánh bông lan là 170 độ C. Bạn nên làm nóng lò trước khi đặt bánh vào để đảm bảo nhiệt độ ổn định.

– Mỗi lò nướng có thể có sự khác biệt về nhiệt độ, bạn nên thử nghiệm và điều chỉnh sao cho phù hợp với lò nướng của mình.

– Để bánh nở đều, bạn nên đặt khuôn bánh ở giữa lò, tránh đặt quá gần phía trên hoặc dưới để bánh không bị cháy hoặc chưa chín đều.

Với công thức đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh bông lan bằng lò nướng tại nhà mà không gặp nhiều khó khăn. Chỉ cần nắm rõ cách sử dụng lò nướng bánh bông lan, bạn sẽ làm ra những chiếc bánh bông lan lò nướng thơm ngon, mềm mịn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị trong căn bếp của mình!

Nếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm chất lượng để làm bánh gato bằng lò nướng, hãy tham khảo các sản phẩm tại Lò Nướng Bánh Mì Newsun. Newsun là nơi phân phối các sản phẩm lò nướng uy tín và chất lượng, với hơn 18 chi nhánh trên toàn quốc và đã phục vụ cho hơn 100,000 khách hàng. Tại đây, bạn sẽ được tư vấn cách sử dụng lò nướng bánh bông lan chi tiết cùng chế độ hậu mãi tốt nhất để thỏa mãn đam mê nấu nướng của mình.