Hướng dẫn làm pizza nấm và phô mai bằng 3 cách đơn giản

Pizza nấm phô mai, béo thơm từng miếng, kéo sợi từng lần cắn. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức hướng dẫn làm pizza nấm và phô mai chi tiết thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của lonuongbanhmi.com.vn. Chúng ta hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh pizza nấm và phô mai

Pizza là món ăn nổi tiếng của Ý cùng lịch sử ẩm thực lâu đời. Không phải ngẫu nhiên mà người Ý lại tự hào về món ăn đặc trưng này đến vậy. Không chỉ có phần đế bánh giòn dài, mà bánh pizza còn có rất nhiều biến thể ở phần nhân. Đây chính là điểm riêng biệt của mỗi loại bánh.

 Nguyên liệu là linh hồn của bất kỳ món ăn nào. Trước khi tìm hiểu chi tiết các bước hướng dẫn làm pizza nấm và phô mai, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Bột mì đa dụng: 200g
• Men nở khô: 5g
• Nước ấm: 120ml
• Đường: 1 thìa cà phê
• Muối: 1/2 thìa cà phê
  Dầu olive: 1 thìa canh
• Nấm: 100g
• Phô mai Mozzarella: 150g
• Sốt cà chua pizza: 3 thìa canh
• Lá oregano khô

→ Đọc thêm: Hướng dẫn làm pizza nấm và phô mai bằng 3 cách đơn giản

Hướng dẫn làm pizza nấm và phô mai bằng nồi lò nướng

Hướng dẫn làm pizza nấm và phô mai sẽ khiến mọi thứ trở nên đơn giản và gần gũi hơn, phù hợp với căn bếp nhỏ hoặc người không chuyên làm bánh.

Bước 1: Làm đế bánh

• Hòa men nở với nước ấm và đường rồi để khoảng 10 phút cho men hoạt động
• Trộn bột mì với muối và dầu oliu sau đó đổ hỗn hợp men vào và nhào đến khi khối bột mịn
• Ủ bột trong khoảng 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi

Bước 2: Chuẩn bị phần topping

• Nấm rửa sạch cắt lát mỏng rồi xào sơ với một ít dầu và muối cho ráo nước
• Bào phô mai nếu chưa có sẵn loại bào sợi

Bước 3: Tạo hình pizza

• Cán mỏng khối bột thành hình tròn vừa với kích thước nồi lò nướng
• Phết đều sốt cà chua lên mặt bột
• Rải đều nấm đã xào lên trên
• Cuối cùng rắc phô mai phủ kín bề mặt

Bước 4: Nướng bánh

• Làm nóng nồi lò nướng ở mức 200 độ C trước khoảng 5 phút
• Cho pizza vào nồi và nướng trong 10 đến 15 phút tùy độ dày mỏng của đế bánh
• Khi thấy phô mai chảy và chuyển vàng nhẹ là bánh đã chín

Hướng dẫn làm pizza nấm và phô mai bằng nồi chiên không dầu

Pizza làm bằng nồi chiên không dầu sẽ có phần đế giòn, nhân phô mai chảy béo ngậy, rất tiện lợi và dễ thực hiện kể cả khi bạn không có lò nướng. Cung thực hiện theo hướng dẫn làm pizza nấm và phô mai dưới đây nhé:

Bước 1: Chuẩn bị đế bánh

• Trộn men nở với nước ấm, để 5 phút cho men sủi bọt.
• Nhào bột mì, muối, dầu ô liu và hỗn hợp men trong 5-7 phút đến khi bột mịn. Ủ bột 30-60 phút cho nở gấp đôi.
• Cán bột thành đế mỏng 15-20cm. Nếu dùng đế sẵn, bỏ qua bước này.

Bước 2: Chuẩn bị topping

• Rửa sạch nấm, thái lát. Đun nóng chảo với 1 thìa dầu ô liu, xào nấm với chút tỏi và một nhúm muối trong 2-3 phút cho nấm ra bớt nước. Để nguội.
• Nếu dùng hành tây, ớt chuông, xào sơ cùng nấm cho mềm.

Bước 3: Rắc topping pizza

• Lót giấy nến hoặc phết chút dầu vào khay nồi chiên để chống dính.
• Đặt đế bánh lên khay. Phết đều sốt cà chua, chừa viền 1cm.
• Rải 1/2 lượng phô mai mozzarella lên trên sốt.
• Xếp nấm đều khắp bánh.
• Phủ nốt phần phô mai còn lại. Rắc chút tiêu, oregano.

Bước 4: Nướng bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi chiên ở 180°C trong 3 phút.
• Đặt khay pizza vào nồi. Cài nhiệt 180°C, chiên 8-10 phút.
• Sau 5 phút, kiểm tra xem phô mai đã tan chưa. Nếu đế chưa vàng, tăng lên 190°C và chiên thêm 1-2 phút.

Bước 5: Hoàn thiện

• Lấy pizza ra. Rưới thêm chút dầu ô liu nếu thích.
• Để nguội 1-2 phút, cắt lát và thưởng thức ngay.

Hướng dẫn làm pizza nấm và phô mai hấp cách thủy

Món pizza nấm phô mai hấp cách thủy này sẽ mang lại cho bạn hương vị độc đáo và mới lạ! Hãy cùng thực hiện ngay các bước hướng dẫn làm pizza nấm và phô mai cách thủy:

Bước 1: Chuẩn bị vỏ bánh

• Pha men: Trong một bát nhỏ, hòa tan men nở và đường trong nước ấm. Để yên khoảng 5-10 phút cho men hoạt động.
• Trộn bột: Trong một bát lớn, cho bột mì và muối vào, sau đó đổ hỗn hợp men vào và dầu ô liu. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp.
• Nhào bột: Lấy bột ra bàn, nhào từ 5-7 phút cho đến khi bột trở nên mịn và đàn hồi.
• Ủ bột: Đặt bột vào một bát đã được bôi dầu, che lại bằng khăn ẩm và ủ ở nơi ấm cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh

• Xào nấm: Trong chảo, cho một ít dầu ăn vào và thêm hành tây, xào cho đến khi hành mềm, sau đó thêm tỏi và nấm. Xào cho đến khi nấm chín và ngấm gia vị. Nêm muối, tiêu và oregano theo khẩu vị.
• Thêm phô mai: Khi nấm đã chín, tắt bếp và để nguội một chút. Sau đó trộn thêm phô mai mozzarella vào.

Bước 3: Lắp ráp và hấp pizza

• Nhào lại bột: Sau khi bột đã nở, lấy bột ra và nhào nhẹ để đuổi khí.
• Cán bột: Cán bột thành hình tròn với độ dày khoảng 0.5 cm.
• Đặt nhân: Đặt hỗn hợp nhân nấm và phô mai lên mặt bột.
• Chuẩn bị nồi hấp: Dùng giấy nến lót đáy khay hấp để tránh dính, sau đó đặt pizza vào.
• Hấp bánh: Đun sôi nước trong nồi hấp và hấp pizza khoảng 20-25 phút cho đến khi bột chín và phô mai tan chảy.

← Xem thêm: Hướng dẫn 6 cách làm bánh mì đen giúp bạn giảm cân hiệu quả

Lưu ý khi làm món bánh pizza nấm và phô mai

Để thực hiện thành công các bước hướng dẫn làm pizza nấm và phô mai, bạn cần lưu ý số điểm sau đây:

• Nấm là nguyên liệu chứa nhiều nước. Khi chọn nên chọn loại nấm còn chắc tay, không bị dập, không có mùi lạ. Nấm mỡ và nấm đông cô là hai lựa chọn phổ biến cho pizza.
• Nếu để nấm sống trực tiếp lên bánh, nước trong nấm sẽ chảy ra làm ướt đế, dễ bị nhão và không giòn. Xào nhanh nấm với một ít dầu và muối sẽ giúp giữ hương vị mà vẫn khô ráo.
• Mozzarella là loại phô mai kéo sợi đặc trưng cho pizza. Nên chọn loại bào sẵn hoặc tự bào để rắc đều khắp mặt bánh. Tránh dùng quá nhiều dễ bị ngấy, hoặc quá ít sẽ thiếu độ béo.
• Đế bánh quá dày dễ bị sống bên trong hoặc mất độ giòn. Cán mỏng khoảng 0.5 cm là lý tưởng nhất. Nếu thích ăn giòn hơn có thể cán mỏng hơn một chút.

Hướng dẫn bảo quản  pizza nấm và phô mai

Trong trường hợp bạn làm nhiều bánh pizza trong một lần và không sử dụng hết thì việc bảo quản chúng đúng cách cũng rất quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách bảo quản pizza nấm và phô mai để giữ được độ tươi ngon, tránh hỏng. Vì phần nấm và phô mai dễ nhạy cảm với môi trường.

Bảo quản ở nhiệt độ phòng

Thời gian: Tối đa 2 giờ sau khi làm bánh sẽ đảm bảo độ ngon như lúc mới làm. Ở nhiệt độ thường, bánh có thể được 4-5 giờ.

Cách làm:

• Đặt pizza trong hộp giấy hoặc đĩa có nắp đậy để tránh bụi và vi khuẩn.
• Tránh để pizza tiếp xúc trực tiếp với không khí quá lâu vì phô mai dễ khô và nấm có thể hút ẩm, làm hỏng nhanh.

Bảo quản trong tủ lạnh

Thời gian: Tối đa 3-4 ngày để đảm bảo chất lượng.

Cách làm:

• Để nguội: Để pizza nguội hoàn toàn để tránh hơi nước đọng lại, làm ướt đế bánh hoặc khiến nấm bị nhớt.
• Gói kín: Xếp các lát pizza vào hộp đựng thực phẩm kín. Đặt giấy nến hoặc giấy bạc giữa các lát để phô mai không dính vào nhau.

Bảo quản trong tủ đông

Thời gian: Tối đa 1-2 tháng để giữ hương vị và kết cấu tốt.

Cách làm:

• Chuẩn bị: Để pizza nguội hoàn toàn trước khi đông lạnh.
• Gói kín: Bọc từng lát pizza bằng màng bọc thực phẩm, sau đó bọc thêm giấy bạc để chống cháy đông. Cho vào túi zip-lock hoặc hộp kín.
• Ghi nhãn: Ghi ngày đông lạnh lên túi/hộp để dễ theo dõi.
• Lưu trữ: Đặt ở ngăn đông, tránh xếp đồ nặng lên làm biến dạng bánh.

Hy vọng với các bước chi tiết nhất hướng dẫn làm pizza nấm và phô mai mà Lonuongbanhmi muốn giới thiệu đã giúp bạn thực hiện thành công món bánh Ý hương vị thơm ngon này!