Hướng dẫn làm pizza gà BBQ thơm ngon như ngoài hàng bằng 3 cách

Với nhiều phiên bản khác nhau, Pizza là một trong những món bánh được ưa thích nhất trên khắp thế giới. Trong bài viết này, lonuongbanhmi.com.vn sẽ hướng dẫn làm pizza gà BBQ bằng 3 cách đơn giản, tiện dụng nhưng vô cùng thơm ngon, không kém gì những chiếc pizza mua ngoài hàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hướng dẫn làm bánh pizza gà BBQ quan trọng nhất là chuẩn bị các nguyên liệu trước khi làm bánh. Bánh pizza gồm phần vỏ đế bánh và phần nhân. Mỗi phần lại đòi hỏi những loại nguyên liệu khác nhau. Bạn hãy chuẩn bị và bắt tay vào làm bánh ngay nhé!

Nguyên liệu làm phần đế pizza

• Bột mì đa dụng: 200g
• Men nở: 3g 
• Đường: 5g
• Muối: 3g
• Nước ấm: 120ml
• Dầu ô liu: 15ml

Chuẩn bị nguyên liệu phần nhân gà BBQ

• Ức gà: 200g
• Sốt BBQ: 4-5 thìa canh
• Phô mai mozzarella: 150-200g
• Hành tây: 1/2 củ
• Ớt chuông: 1/2 quả 
• Ngò rí hoặc rau mùi
• Dầu ô liu: 1 thìa canh
• Gia vị ướp gà: Muối, tiêu, bột tỏi, ớt bột

Hướng dẫn làm pizza gà BBQ với từng phần

Như bạn đã biết, bánh pizza được tạo nên bởi 2 phần. Đó là phần đế bánh và phần nhân bánh. Để thực hiện theo các bước hướng dẫn làm pizza gà BBQ, phần nhân bánh bằng thịt gà là phần quan trọng nhất. Đây chính là phần tạo nên nét riêng biệt và hương vị thơm ngon của chiếc bánh.

Hướng dẫn làm pizza gà BBQ với phần đế bánh 

• Kích hoạt men: Hòa men và đường vào 150ml nước ấm trong bát nhỏ. Khuấy nhẹ, để 5-10 phút đến khi nổi bọt.
• Nhào bột: Trong bát lớn, trộn bột mì và muối. Đổ hỗn hợp men và dầu ô liu vào bột. Nhào bằng tay 8-10 phút đến khi bột mịn, đàn hồi, không dính tay.
• Ủ bột: Vo bột thành khối tròn, đặt vào bát, phết một lớp dầu ô liu mỏng lên bề mặt để không bị khô. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm, ủ ở nơi ấm 60-90 phút đến khi bột nở gấp đôi.
• Tạo hình đế: Lấy bột ra, nhấn nhẹ để xẹp khí. Cán bột trên mặt phẳng có rắc ít bột mì, tạo hình tròn. Đặt đế lên khay nướng lót giấy nến hoặc đá nướng pizza. Dùng nĩa châm vài lỗ trên đế để tránh phồng khi nướng.

Hướng dẫn làm pizza gà BBQ phần nhân

• Ướp gà: Trong bát, trộn ức gà với 1 thìa canh sốt BBQ, muối, tiêu, bột tỏi, ớt bột. Để 15-20 phút cho ngấm gia vị.
• Nấu gà: Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ô liu trên lửa vừa. Áp chảo gà 5-7 phút đến khi chín vàng, thỉnh thoảng đảo đều. Để nguội, xé nhỏ hoặc cắt miếng vừa ăn. Trộn thêm 1-2 thìa canh sốt BBQ để gà đậm vị.
• Chuẩn bị rau củ: Hành tây và ớt chuông rửa sạch, thái lát mỏng, để ráo. Ngò rí hoặc húng quế rửa sạch, thái nhỏ để trang trí sau khi nướng.

Kết hợp các  phần để hoàn thiện bánh pizza

• Phết sốt: Phết 3-4 thìa canh sốt BBQ đều lên đế pizza, chừa viền 1-1,5cm để tạo lớp vỏ giòn đẹp.
• Rải nhân: Rắc một lớp phô mai mozzarella mỏng để làm nền, giúp nhân bám chắc. Xếp đều gà BBQ, hành tây, và ớt chuông lên trên. Phủ nốt phần phô mai còn lại để che kín nhân, tạo lớp phô mai tan chảy hấp dẫn.
• Trang trí trước nướng: Rắc một ít tiêu đen hoặc ớt bột lên trên để tăng hương vị. Nhỏ vài giọt dầu ô liu lên phô mai để mặt pizza vàng đẹp.

Hướng dẫn làm pizza gà BBQ bằng 3 cách tiện dụng, thơm ngon

Sau khi hoàn thành các bước trên, lonuongbanhmi.com.vn sẽ hướng dẫn làm pizza gà BBQ với phần nướng bánh. Đây chính là sự khác biệt lớn nhất giữa những cách làm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu 3 cách nướng bánh đơn giản nhất, có thể áp dụng cho mọi gia đình, ngay trong chính căn bếp của bạn mà không cần cầu kỳ.

Hướng dẫn làm pizza gà BBQ bằng lò nướng

Lò nướng giúp nhiệt độ phân bố đều từ trên xuống dưới, giúp pizza chín đều, đặc biệt là vỏ bánh giòn và phô mai tan chảy đều, tạo ra kết cấu hoàn hảo cho pizza.

• Làm nóng lò: Bật lò nướng trước 15-20 phút ở 230-250°C. Nếu có quạt đối lưu, bật để nhiệt đều hơn. Nếu dùng đá nướng pizza, đặt đá vào lò từ đầu để làm nóng.
• Đặt pizza: Chuyển khay pizza vào giữa lò. Đảm bảo khay/đá ở vị trí chính giữa để nhiệt phân bố đều.
• Nướng pizza: Nướng ở 230°C trong 10-15 phút. Kiểm tra sau 10 phút: Đế vàng giòn, phô mai tan chảy và sủi bọt nhẹ là đạt. Nếu phô mai chưa vàng đẹp, bật chế độ nướng lửa trên 1-2 phút, nhưng canh kỹ để không cháy.
• Thành phần:  Dùng găng tay lò nướng lấy khay ra, đặt pizza lên thớt gỗ hoặc giá đỡ để nguội 2-3 phút. Rắc ngò rí hoặc húng quế lên trên để thêm màu sắc và hương vị tươi mới. Cắt pizza thành 6-8 lát bằng dao cắt pizza hoặc dao sắc.

Hướng dẫn làm pizza gà BBQ bằng nồi chiên không dầu 

Không cần dùng dầu ăn khi nướng pizza, giúp giảm lượng mỡ thừa, làm pizza lành mạnh hơn mà vẫn giữ được hương vị ngon miệng. Dưới đây là các bước hướng dẫn làm pizza gà BBQ bằng nồi chiên không dầu:

• Chuẩn bị nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180C trong khoảng 3-5 phút.
• Chuẩn bị pizza: Đặt pizza gà BBQ đã chuẩn bị sẵn vào khay nướng hoặc đĩa có thể chịu nhiệt, đảm bảo không quá lớn để vừa với nồi chiên không dầu.
• Nướng pizza: Đặt khay pizza vào trong nồi chiên không dầu. Nướng ở nhiệt độ 180C trong khoảng 10-15 phút, tùy thuộc vào độ dày của vỏ bánh và lượng nhân. Bạn có thể kiểm tra bánh sau 10 phút để đảm bảo vỏ bánh không bị cháy.
• Kiểm tra pizza: Khi vỏ bánh có màu vàng nâu và phô mai trên bánh chảy và có màu vàng hấp dẫn, pizza đã hoàn thành.
• Lấy pizza ra: Dùng găng tay cách nhiệt để lấy pizza ra khỏi nồi chiên không dầu. Để pizza nguội một chút trước khi cắt và thưởng thức.

Hướng dẫn làm pizza gà BBQ bằng chảo

Hướng dẫn làm pizza gà BBQ bằng chảo là cách đơn giản nhất. Đây là lựa chọn lý tưởng vì hầu hết mọi nhà đều có chảo, không cần thiết bị đặc biệt, và thao tác đơn giản.

• Làm nóng chảo: Đặt chảo chống dính lên bếp, bật lửa vừa, phết một lớp dầu ô liu mỏng để chống dính. Chờ 1-2 phút cho chảo nóng đều.
• Đặt đế pizza: Cho đế pizza vào chảo, giảm lửa nhỏ để đế chín từ từ mà không cháy.
• Thêm sốt và nhân: Phết một lớp sốt cà chua mỏng lên đế. Rắc phô mai mozzarella, sau đó thêm nhân.
• Áp chảo pizza: Đậy kín nắp chảo, giữ lửa nhỏ, nấu 8-12 phút. Kiểm tra: Phô mai tan chảy, đế vàng giòn là đạt. Nếu đế chưa giòn, tăng lửa nhẹ 1-2 phút, chú ý không để cháy.
• Hoàn thành:  Tắt bếp, lấy pizza ra, cắt lát và thưởng thức.

← Xem thêm: Hướng dẫn làm pizza nấm và phô mai bằng 3 cách đơn giản

→ Đọc thêm: Hướng dẫn làm pizza gà BBQ thơm ngon như ngoài hàng bằng 3 cách

Những lưu ý khi làm pizza gà BBQ

• Đế pizza: Bạn có thể dùng đế pizza sẵn có hoặc tự làm. Đảm bảo đế pizza không quá dày hoặc mỏng, vì nếu quá mỏng sẽ dễ bị cháy, còn quá dày sẽ không giòn và dễ bị mềm
• Phủ dầu olive: Trước khi nướng, có thể phủ một lớp dầu olive mỏng lên đế pizza để tạo độ giòn cho vỏ bánh và tăng thêm hương vị.
• Ướp gà: Ướp gà với sốt BBQ và các gia vị trong ít nhất 30 phút , để gà thấm đều gia vị. Nếu có thể, nướng hoặc áp chảo gà trước khi cho vào pizza để giữ độ mềm và không bị khô trong quá trình nướng.
• Cắt nhỏ gà: Khi gà đã được chế biến, cắt thành miếng vừa ăn, không quá to để khi nướng, gà có thể chín đều và không gây cảm giác bức bối trong mỗi miếng ăn.
• Đảm bảo phân bố đều sốt BBQ, gà, phô mai và các thành phần khác lên trên đế pizza. Việc này giúp pizza chín đều và đảm bảo hương vị đầy đủ trong từng miếng ăn.
• Pizza gà BBQ nên được nướng ở nhiệt độ vừa phải trong khoảng 10-15 phút, tùy thuộc vào độ dày của đế pizza. Nướng quá lâu sẽ làm vỏ bánh bị cháy, còn topping có thể bị khô.
• Trong quá trình nướng, cần giám sát để tránh bánh bị cháy hoặc phần trên của pizza bị khô quá. Nếu thấy phô mai hoặc phần trên của pizza đã vàng, nhưng vỏ bánh chưa chín, bạn có thể hạ nhiệt độ một chút để vỏ bánh kịp chín mà không bị cháy.

Trên đây là các bước chi tiết nhất hướng dẫn làm pizza gà BBQ đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Hãy nhớ theo dõi Lò nướng bánh mì Newsun để chúng mình có thể cùng bạn khám phá những món ăn tươi ngon, độc đáo trong những bài viết tiếp theo nhé!