Hướng dẫn làm bánh gà thơm ngon bằng 5 cách siêu dễ làm

Bánh gà là món ăn mà chắc hẳn ai đã một lần thử qua sẽ chẳng thể nào quên nhờ lớp vỏ vàng giòn, nhân mềm ngọt. Có rất nhiều cách hướng dẫn làm bánh gà. Tuy nhiên, không phải cách nào cũng cho ra thành quả như mong đợi. Hiểu được điều đó, lonuongbanhmi.com.vn đã tổng hợp lại 5 cách làm bánh gà với những bước siêu đơn giản, dễ thực hiện và thành công tại nhà. Nếu bạn cũng là tín đồ của món bánh này, hãy cùng theo dõi và bắt tay vào làm ngay nhé!

Hướng dẫn làm bánh gà truyền thống

Hương vị truyền thống thường đi kèm với sự đơn giản nhưng lại khiến người thưởng thức nhớ mãi. Dưới đây là các bước hướng dẫn làm bánh gà truyền thống. Bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào thực hiện ngay:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần vỏ bánh:

• 300g bột mì đa dụng
• 150g bơ lạnh
• 1 chút muối
• 5-6 thìa nước lạnh

Phần nhân gà:

• 300g thịt gà, luộc chín và xé nhỏ
• 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
• 1 củ cà rốt nhỏ, thái hạt lựu
• 100g đậu Hà Lan
• 2 thìa bơ
• 2 thìa bột mì
• 200ml sữa tươi
• 100ml nước luộc gà
• Muối, tiêu, gia vị tùy khẩu vị
• 1 quả trứng

Hướng dẫn làm bánh gà truyền thống

Bước 1: Làm vỏ bánh

• Trộn bột mì và muối trong một tô lớn. Thêm bơ lạnh vào, dùng tay hoặc dụng cụ trộn bột để nhào đến khi hỗn hợp giống vụn bánh mì.
• Từ từ thêm nước lạnh, nhào nhẹ đến khi bột kết thành khối mịn, không dính tay.
• Bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm, để nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 2: Làm nhân gà

• Đun chảy bơ trong chảo, cho hành tây vào phi thơm.
• Thêm cà rốt và đậu Hà Lan, xào khoảng 3-5 phút cho mềm.
• Rắc bột mì vào chảo, khuấy đều để tạo hỗn hợp sệt.
• Từ từ đổ sữa tươi và nước luộc gà vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc lại thành sốt kem.
• Thêm thịt gà xé nhỏ, nêm muối, tiêu và gia vị cho vừa ăn. Đun thêm 2-3 phút rồi tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Tạo hình bánh

• Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chia làm 2 phần.
• Cán mỏng phần bột lớn, đặt vào khuôn bánh, sao cho bột phủ kín đáy và thành khuôn.
• Đổ nhân gà vào khuôn, dàn đều.
• Cán mỏng phần bột còn lại, đậy lên trên nhân, dùng nĩa ép mép bánh để cố định. Cắt vài đường nhỏ trên mặt bánh để thoát hơi.
• Phết trứng lên mặt bánh để tạo màu vàng đẹp khi nướng.

Bước 4: Nướng bánh

• Làm nóng lò ở 180°C.
• Nướng bánh trong khoảng 30-40 phút, đến khi vỏ bánh vàng giòn.

Hướng dẫn làm bánh gà phong cách fusion

Đây là phương pháp kết hợp làm bánh Âu – Á lại với nhau. Hương vị của bánh sẽ là sự hòa quyện của vị gà nướng teriyaki Nhật Bản với vỏ bánh kiểu Âu vô cùng thú vị. Dưới đây là các bước hướng dẫn làm bánh gà phong cách fusion mới lạ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Vỏ: bột puff pastry hoặc bột mì tự làm.
• Nhân: 300g thịt gà, hành tây, nấm shiitake thái nhỏ, chút gừng băm.
• Sốt kem: trộn sữa tươi với chút miso để tăng hương vị umami.

Cách làm bánh gà phong cách fusion

• Ướp gà với sốt teriyaki, nướng hoặc áp chảo cho chín, xé nhỏ.
• Xào hành tây, nấm shiitake, gừng, trộn với gà và sốt kem miso.
• Đặt nhân vào vỏ bánh, nướng ở 180°C trong 25-30 phút.

→ Đọc thêm: Hướng dẫn làm bánh gà thơm ngon bằng 5 cách siêu dễ làm

Hướng dẫn làm bánh gà healthy

Đây là loại bánh đã được giảm bớt đường và calo nên rất tốt cho sức khỏe. Chính vì điểm này đã khiến nó phù hợp với cả những người ăn kiêng hoặc yêu thích lối sống xanh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Vỏ: 200g bột mì nguyên cám, 50g dầu ô liu thay bơ, nước lạnh.
• Nhân: 300g ức gà luộc, sốt kem từ sữa không đường và bột bắp, rau củ.
• Không dùng phô mai hoặc trứng phết mặt.

Cách làm bánh gà healthy

• Làm vỏ bánh từ bột nguyên cám và dầu ô liu, cán mỏng.
• Nhân: xào rau củ, trộn với gà và sốt kem từ sữa + bột bắp.
• Nướng ở 180°C trong 30 phút, không phết trứng để giảm calo.

Hướng dẫn làm bánh gà phô mai tan chảy

Bánh gà kết hợp phô mai làm tăng thêm sự cuốn hút của loại bánh này. Có lẽ khó ai có thể cưỡng nổi lớp phô mai kéo sợi bên trong cùng lớp vỏ bánh vàng giòn. Hôm nay, lò nướng bánh mì sẽ hướng dẫn làm bánh gà phô mai cho bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Vỏ: bột puff pastry hoặc bột mì tự làm.
• Nhân: 300g gà xé, sốt kem, 100g phô mai mozzarella, 50g cheddar bào.
• Topping: thêm phô mai parmesan rắc mặt.

Hướng dẫn làm bánh gà phô mai

• Trộn gà với sốt kem và phô mai mozzarella + cheddar.
• Đặt nhân vào vỏ bánh, rắc parmesan lên trên.
• Nướng ở 200°C trong 20-25 phút đến khi phô mai tan chảy và vàng.

Hướng dẫn làm bánh gà mini

Đây là phiên bản bánh gà nhỏ, gọn vô cùng tiện lợi thường được dùng trong các bữa tiệc. Bạn không cần mất công cắt nhỏ mà vẫn có thể sử dụng mà không lo bị ngán.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Vỏ: bột mì hoặc puff pastry, cán mỏng, cắt thành hình tròn nhỏ.
• Nhân: gà xé, sốt kem, rau củ thái nhỏ.

Hướng dẫn làm bánh gà mini

• Đặt các miếng bột tròn vào khuôn muffin, tạo hình giỏ nhỏ.
• Đổ nhân gà vào từng giỏ, nướng ở 180°C trong 15-20 phút.
• Lấy ra, trang trí bằng rau mùi hoặc phô mai nếu thích.

Hướng dẫn làm bánh gà cay

Bánh gà cay được tạo ra để phục vụ những tín đồ thích sự cay nồng của ớt. Sau đây, lonuongbanhmi.com.vn sẽ hướng dẫn làm bánh gà cay:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Vỏ: bột mì tự làm hoặc puff pastry.
• Nhân: 300g gà xé, sốt kem trộn với tương ớt, ớt chuông, hành tây, chút phô mai.

Cách làm bánh gà cay

• Xào gà với ớt chuông, hành tây, trộn sốt cay và kem.
• Đặt nhân vào vỏ bánh, nướng ở 180°C trong 25-30 phút.
• Trang trí thêm ớt tươi hoặc lá ngò nếu thích.

Hướng dẫn bảo quản bánh gà luôn giòn ngon

Sau khi thực hiện các bước hướng dẫn làm bánh gà, chắc hẳn bạn đã thành công rồi phải không? Những chiếc bánh gà bằng chính đôi bàn tay mình làm ra thì không chỉ thú vị mà vô cùng ngon. Nhưng khi không sử dụng hết thì phải bảo quản làm sao để hương vị của bánh gà không thay đổi? Dưới đây là một vài cách bảo quản chúng:

Bảo quản ngắn hạn

• Nếu chưa ăn ngay, để bánh nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trước khi bảo quản. Tránh để bánh nóng trong hộp kín vì hơi nước sẽ làm bánh bị ướt và nhanh hỏng.
• Đặt bánh vào hộp kín hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm để tránh không khí làm khô bánh.
• Để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu thời tiết nóng, bạn nên cho vào tủ lạnh.

Bảo quản trong tủ lạnh

• Cho bánh vào hộp kín hoặc túi zip-lock để tránh mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh ám vào bánh.
• Đặt ở ngăn mát . Khi muốn ăn, bạn có thể hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc lò nướng để bánh giữ được độ ngon.

Bảo quản lâu dài

• Nếu muốn giữ bánh lâu hơn, bọc từng chiếc bánh bằng màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào túi zip-lock hoặc hộp kín, dùng máy hút chân không và hàn miệng túi để bảo quản, tránh bị cháy lạnh.
• Để trong ngăn đông. Khi sử dụng, rã đông trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm, sau đó hâm nóng trước khi ăn.

← Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh ngô bằng 5 cách vô cùng ngon miệng

Hướng dẫn bạn chọn thịt gà làm nhân bánh gà

Để làm bánh gà ngon nhất, loại thịt gà bạn nên chọn phụ thuộc vào kiểu bánh và khẩu vị mong muốn, nhưng nếu muốn tối ưu hương vị, đùi gà thường được xem là lựa chọn lý tưởng nhất. Dưới đây là lý do và cách áp dụng:

Tại sao nên chọn đùi gà?

• Độ mềm và mọng nước: Đùi gà có tỷ lệ mỡ vừa phải, giúp thịt không bị khô khi chế biến, đặc biệt phù hợp với các loại bánh nướng hoặc hấp.
• Hương vị đậm đà: Phần mỡ tự nhiên trong đùi gà mang lại vị béo nhẹ, làm nhân bánh thêm thơm ngon.
• Dễ chế biến: Đùi gà dễ băm, xé sợi hoặc thái nhỏ, phù hợp với nhiều loại nhân bánh.

Mẹo chọn đùi gà ngon

• Chọn đùi có da vàng nhạt hoặc trắng hồng, thịt săn chắc, không nhũn hoặc có mùi lạ.
• Nếu mua gà nguyên con, chọn con nặng khoảng 1,5-2kg để đùi có kích thước vừa, thịt mềm.

Trên đây là các bước chi tiết hướng dẫn làm bánh gà tại nhà thơm ngon, rất dễ thực hiện. Lonuongbanhmi.com.vn hy vọng đã giúp bạn làm thành công món bánh ăn vặt cho cả gia đình trong những dịp tụ tập đặc biệt. Nhớ theo dõi chúng mình để biết thêm những công thức làm bánh hấp dẫn nhé!